Partenariat avec SIAL Canada
Le Salon International de l'Alimentation au Canada (SIAL) Canada est le point de rendez-vous de l’industrie agroalimentaire canadienne, mais aussi la porte d’entrée privilégiée vers le marché américain et international. Le salon est aujourd’hui la seule manifestation de cette envergure au Canada, regroupant plus de 800 exposants nationaux et internationaux venus de 44 pays et accueillant plus de 21 000 visiteurs professionnels du Canada, des États-Unis mais aussi de 75 autres pays étrangers. SIAL Canada est le seul salon national à proposer une offre complète de produits dédiés à l’alimentation sous un même toit. Il répond ainsi aux besoins à la fois des commerces de détail, de la restauration et de la transformation alimentaire.
En 2022, j’ai été au coeur du développement d’un partenariat annuel d’une valeur de 20 000 $. En voici les faits saillants :
22 avril 2022 : Faire rayonner les fromageries du Québec: initiatives du CILQ
J’ai présenté les dernières initiatives du CILQ lors d’une conférence internationale tenue dans le cadre du salon. Elle portait sur le Fromage fermier et l’application La route des fromages.
L’information a été publiée sur le site de Samy Rabbat, une personnalité de l’agroalimentaire ayant créé un site de référence pour les foodies et le Western Grocer, l'une des plus anciennes publications professionnelles du Canada et porte-parole de l'industrie de l'alimentation de l'Ouest canadien, de l'industrie non alimentaire et de l'industrie institutionnelle depuis 1916. Chaque numéro présente une sélection d'informations commerciales et d'événements pertinents de l'Ouest et du monde entier.
Le Concours International de Fromage du SIAL Canada 2023 s’est déroulé à Toronto du 9 au 11 mai. Dans la foulée du 60e anniversaire et du déploiement du rayonnement des nouveaux Fromages fermiers certifiés, j’ai initié la mise sur pied d’une toute nouvelle catégorie ajoutée au concours, en collaboration avec mes partenaires : le Fromage fermier artisanal. J’ai également eu l’honneur de remettre un prix spécial au Fromage fermier certifié du Québec qui s’est démarqué dans la nouvelle catégorie! Cette distinction est une magnifique occasion pour les producteurs laitiers fromagers de faire rayonner leurs fromages uniques, fabriqués à partir du lait de leurs propres animaux.